RESTAURANT ILIAS

Die griechische Küche kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Bereits im antiken Griechenland findet man kulinarische Eigenschaften, welche die griechische Küche heute noch prägen. Schonende Zubereitungsarten, bei denen die Grundprodukte ihren Geschmack ganz besonders entfalten können. Dabei stehen Gemüse und Fisch im Vordergrund, besonders opulente Gewürze sind daher eher verpönt. Durch Hesiod und Homer wird ebenfalls belegt, dass Oliven, Feigen, Granatäpfel, Quitten aber auch Wein bereits vor mehr als zweitausend Jahren zu den Grundlebensmitteln der Griechen gehörten. Mezedes, eine Vielfalt von kleinen Gerichten oder Vorspeisen, die heute als klassischer Begleiter zu Ouzo und Wein zählen
haben ihre Tradition aus Griechenland und wurden damals in etwas abgewandelter Form schon gepflegt.